Découvrez les plus belles recettes à base de fromage de Herve

Name: Découvrez les plus belles recettes à base de fromage de Herve
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: fromage de Herve

Le fromage de Herve est un fromage belge au goût intense. Photo par Picture Partners

Reconnaissable avec sa forme carrée et sa couleur orangée, le fromage de Herve est un fromage belge au lait cru ou pasteurisé de vache, à pâte molle et à croûte lavée qui bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP) depuis 1996. Il tient son nom du Pays de Herve situé dans la province de Liège, d'où il est originaire.

Incontournable sur un plateau de fromages, le fromage de Herve fait aussi merveille dans de nombreuses recettes, du risotto aux pâtes, en passant par les gratins, quiches et tartines. Dans le commerce, vous aurez le choix entre le Herve doux, le Herve piquant et le Remoudou, fabriqué au lait entier.

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L’accord paraît surprenant et pourtant il faut vraiment essayer pour le croire ! La force animale du fromage de Herve combinée à la fraîcheur iodée et à la mâche de ces belles huîtres fonctionne vraiment très bien.

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